Maltitol es un tipo de alcohol de azúcar de la hidrólisis de almidón a través de la hidrogenación . Es una especie de incoloro, transparente y viscoso líquido. Puede ser fácilmente disueltos en agua. Tiene un sabor dulce de moderada intensidad y el dulce es inferior a la sacarosa. Sus características incluye la resistencia al calor, el ácido-resistencia ,a base de agua y anti-fermentar . El azúcar en sangre no se puede aumentar en el cuerpo humano después de haber . Es un nuevo edulcorante funcional.
| Nombre común | Nombre químico | Nº CAS: | El código HS |
| El eritritol | El eritritol | 149-32-6 | 2905499000 |
| Allulose | Allulose | 551-68-8 | 2940009000 |
| RD | Resistente dextrina | 9004-53-9 | 1702909090 |
| PD | Polydextrose | 68624-04-4 | 3913900090 |
| ISOMALTULO SE | ISOMALTULO SE | 13718-94-0. | 2940009000 |
| Isomaltosa | Isomaltosa/ Isomaltitol | 64519-82-0. | 2940009090 |
| Los FOS | F ruc a o l igosac charide | 308066-66-2 | 1702909090 |
| XOS | Xylo-o l igosac charide | 87-99-0. | 1702909090 |
| Smo | Galac- o l igos charides | 6587-31-1 | 1702909090 |
| La OMI | I-ol igosac charide somalto | 499-40-1 | 1702909090 |
| MD | La maltodextrina | 9050-36-6 | 1702909090 |
| Maltitol | Maltitol | 585-88-6 | 2909500000 |
| Xilitol | Xilitol | 87-99-0. | 2905491000 |
| La fructosa | La fructosa cristalina | 57-48-7 | 1702500000 |
| Stevia | Stevia | 58543-16-1 | 2938909090 |
| La sucralosa | La sucralosa | 56038-13-2 | 2932140000 |
| La APM | El aspartamo | 22839-47-0. | 2924293000 |
| VC | El ácido ascórbico | 50-81-7 | 2936270010 |
| Citrato de sodio | Citrato de sodio | 6132-4-3 | 2918150000 |
| CAM | El monohidrato de ácido cítrico | 5949-29-1 | 2918140000 |
| CAA | El ácido cítrico anhidro | 77-92-9 | 2918140000 |
| La dextrosa | Dextrosa anhidra | 50-99-7 | 1702300000 |
| Dextrosa Monohidrato | 5996-10-1 | 1702300000 | |
| Las PYMES | El sodio metabisulphite | 7681-57-4 | 2832100000 |
| El propionato de calcio | El propionato de calcio | 4075-81-4 | 2915509000 |
| El Propionato de Sodio | El Propionato de Sodio | 137-40-6 | 2915509000 |
| El benzoato de sodio | El benzoato de sodio | 532-32-1 | 2916310000 |
| Acetato de calcio | Acetato de calcio | 62-54-4 | 2915509000 |