| Itens | Padrão |
| Aparência | Branco creme |
| Tamanho das partículas (malha) | 80/200 |
| Perda em secar | ≤ 13.00% |
| PH (1% KCL) | 6.00-8.00 |
| Viscosidade (1% KCL, cps) | ≥ 1200 |
| Relação de corte | ≥ 6.50 |
| Cinzas (%) | ≤ 13.00 |
| Ácido pirúvico (%) | ≥ 1.5 |
| V1: V2 1%. | 1.02-1.45 |
| Ensaio | 91%-108% |
| Azoto total | ≤ 1.5% |
| Metais pesados totais | ≤ 10 ppm |
| Como | 3 ppm |
| PB | 2 ppm |
| Contagem total da placa | 5000 ufc/g |
| Bolores/leveduras | ≤ 100 ufc/g |
| Salmonelas | Negativo |
| E coli | Negativo |