breve introduzione 1.Quinoa's:
la quinoa è natale alle montagne delle Ande, è la questione principale dell'alimento tradizionale aborigeno del Inca, là è più di 5000 anni di storia di coltura, a causa del suo valore nutritivo unico ricco e completo, ha alzato la gente del Inca, il Inca antico citato come “la madre dell'alimento. I semi della quinoa sono pricipalmente bianchi, neri e rossi, con poca differenza in nutrizione. La quinoa è alimentazione spaziale della NASA per gli atronauti e l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite dice che la quinoa è l'unico una singola pianta può rispondere all'esigenza dell'alimento di base umano di nutrizione, quinoa suggerita di base è l'più adatto a sostanze nutrienti perfette umane in alimento. Le Nazioni Unite hanno dichiarato 2013 un anno internazionale di quinoa per promuovere l'alimentazione umana e la sicurezza alimentare e per realizzare gli obiettivi di sviluppo di millennio