Lama da taglio per torta per macchina da taglio ad ultrasuoni da 20 kHz 1000 W.

Lama per tagliare torte 20 kHz 1000 w con macchina per il taglio di alimenti ultrasonica

Qual è il principio del taglio a ultrasuoni?

RPS-SONIC offre componenti per il taglio di alimenti ad ultrasuoni di alta qualità, tra cui generatori a ultrasuoni, trasduttori, ghigliottine e taglierine.

La lavorazione degli alimenti a ultrasuoni comporta un coltello vibrante (ghigliottina) che produce una superficie quasi priva di attrito che riduce al minimo l'accumulo sulla superficie della lama. Le lame ultrasoniche tagliano in modo pulito prodotti appiccicosi e inclusioni come dadi, uvetta e bocconcini senza spostamenti. Il taglio ad ultrasuoni è utilizzato da molti dei più grandi e prestigiosi produttori di alimenti del mondo.

RPS-SONIC ha lavorato in zona ultrasonica per più di 10 anni.  I componenti a ultrasuoni di RPS-SONIC sono una tecnologia ampiamente utilizzata e collaudata. Le lame "ghigliottine" sono realizzate in titanio e utilizzano la più recente tecnologia di design FEA per un funzionamento e un'affidabilità senza problemi.

Il taglio ad ultrasuoni garantisce un'affettatura pulita e precisa senza compromettere in alcun modo l'omogeneità del prodotto alimentare, sia esso morbido o contenente grassi, zuccheri, miele, creme e cioccolato, come avviene per i dolci e le pasticceria. È comunemente impiegato dai produttori di prodotti caseari per la porzione di formaggio stagionato duro o delicato che è difficile da tagliare / tagliare.

la tecnologia di taglio di cibo ultrasonico può affettare formaggio, pane, torte, burro di uva passa, crusca di frumento, carne fritta, frutta e verdura. Lo striscio minimo o nullo su prodotti alimentari stratificati, la facilità di taglio dei prodotti con materiali di riempimento e le fette consistenti sono alcuni dei molti vantaggi del taglio ad ultrasuoni degli alimenti.

• Formaggio
• Barre di energia
• Cioccolato
• Torrone
• Cheesecake
• Panini per torte
• Torte di spugna
• Halva
• Delizia turca
• Pizze
• Pane e panini
• Baklava, ecc.

Adantages
Tagli più puliti per un'estetica straordinaria sui prodotti stratificati
Tempi di inattività ridotti per la pulizia e riduzione degli sprechi
Flessibilità e maggiore produttività
Finestre di elaborazione più grandi

Caratteristiche delle lame ecografiche:
- le lame ultrasoniche possono variare in lunghezza e altezza, a seconda delle esigenze specifiche del cliente
- le forme e le dimensioni dei coltelli vengono studiate dal nostro reparto tecnico tenendo conto di dettagli quali spessore degli alimenti, ingredienti, dimensioni, densità e caratteristiche speciali aggiuntive
- sono realizzati in titanio e rispettano tutti gli standard sanitari e organolettici in campo di automazione.