Amylopectine/amylopectine de l'amidon de pomme de terre/amylopectine du maïs cas 9037-22-3

Nom anglais: Amlopectin de pomme de terre star

Autres noms: Amidon de gomme; essence d'amidon

N° cas : 9037-22-3

Niveau : br

Humidité: ≤ 15.0%

Propriétés: Blanc ou blanc cassé poudre. Extrait de pomme de terre, inodore et insipide. Hygroscopique. Insoluble dans l'eau froide, l'éthanol et l'éther. C'est un prêt α (1 → 4) et environ 4% α (1 → 6) composé d'unités de glucose ramifiées liées par des liaisons glycosidiques. Il est rouge violacé lorsqu'il interagit avec l'iode (longueur d'onde d'absorption maximale de 540nm). Comme polymère de glucose, sauf par les liaisons glycosidiques α- 1,4 sont liées au glucose pour former une chaîne droite les liaisons glycosidiques α- 1,6 relient le glucose pour former de nombreuses chaînes ramifiées, et les molécules sont dendritiques. Le degré de polymérisation, c'est-à-dire le nombre d'unités de glucose, est d'environ 1000 ~ 3000000, formant des molécules de différentes tailles, et son poids moléculaire est le produit du degré de polymérisation et du poids moléculaire de l'unité de glucose 162. L'amylopectine constitue les particules blanches de l'amidon naturel, qui affecte les propriétés et les applications connexes de l'amidon naturel en raison de ses propriétés différentes de l'amylose. Par exemple, l'amylopectine a une viscosité élevée, une faible tendance à la rétrogradation, relativement stable, et n'est pas facile à « vieillir » et à « régénérations ». La β- amylase ne peut digérer qu'environ 50 %. L'amidon réagit avec l'iode et devient rouge. Il existe dans presque toute l'amidon naturel des céréales, des pommes de terre et d'autres cultures, environ 75% ~ 80% de l'amidon. Dans certains riz gluant collant et maïs collant, presque tous sont amylopectine

But : recherche biochimique. Dosage enzymatique en chaîne ramifiée

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Nom anglais: Amy pectin de maïs

Autres noms: Amidon de gomme; essence d'amidon

N° cas : 9037-22-3

Niveau : br

Azote total : ≤ 0.06 %

Teneur en cendres : ≤ 0.1 %

Propriétés (les informations suivantes sont fournies à titre de référence uniquement) : poudre blanche ou blanc cassé. Extrait de maïs, inodore et insipide. Hygroscopique. Insoluble dans l'eau froide, l'éthanol et l'éther. C'est un prêt α (1 → 4) et environ 4% α (1 → 6) composé d'unités de glucose ramifiées liées par des liaisons glycosidiques. Il est rouge violacé lors de l'interaction avec l'iode (longueur d'onde d'absorption maximale 540nm). Comme polymère de glucose, sauf par les liaisons glycosidiques α- 1,4 sont liées au glucose pour former une chaîne droite les liaisons glycosidiques α- 1,6 relient le glucose pour former de nombreuses chaînes ramifiées, et les molécules sont dendritiques. Le degré de polymérisation, c'est-à-dire le nombre d'unités de glucose, est d'environ 1000 ~ 3000000, formant des molécules de différentes tailles, et son poids moléculaire est le produit du degré de polymérisation et du poids moléculaire de l'unité de glucose 162. L'amylopectine constitue les particules blanches de l'amidon naturel, qui affecte les propriétés et les applications connexes de l'amidon naturel en raison de ses propriétés différentes de l'amylose. Par exemple, l'amylopectine a une viscosité élevée, une faible tendance à la rétrogradation, relativement stable, et n'est pas facile à « vieillir » et à « régénérations ». La β- amylase ne peut digérer qu'environ 50 %. L'amidon réagit avec l'iode et devient rouge. Il existe dans presque toute l'amidon naturel des céréales, des pommes de terre et d'autres cultures, environ 75% ~ 80% de l'amidon. Dans certains riz gluant collant et maïs collant, presque tous sont amylopectine

Objet: Ce produit est uniquement destiné à la recherche scientifique et ne doit pas être utilisé à d'autres fins. (les utilisations suivantes sont à titre de référence uniquement) détermination de l'enzyme de la chaîne ramifiée

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