Il lattato stearico di sodio
, formula molecolare C21H41O3Na [4], è un emulsionante alimentare preparato sintetizzando il sale sodico da acido stearico e acido lattico.
Può essere aggiunto nel processo di produzione di pasta, latticini, cioccolato e dolci vari, marmellate, ketchup, salsa di pasta dolce e altri alimenti.
Specifiche dello
stearil lattato di sodio (SSL)
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ARTICOLO
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SPECIFICHE
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RISULTATO
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ASPETTO
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Polvere di avorio
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Polvere di avorio
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Valore acido (mgKOH/g)
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60-90
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76.1
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Valore estere(mgKOH/g)
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130-180
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144.0
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ACIDO LATTICO TOTALE (%)
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15-40
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31
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METALLI PESANTI (come Pb) (mg/kg)
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≤ 10
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<10
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ARSENICO (AS) (mg/kg)
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≤ 3
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<3
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PIOMBO (Pb) (mg/kg)
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≤2
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<2
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1. Olio in polvere (estremità grasso vegetale)
2.
Cibo soffiato piccante
3
.
Panna montata
4.
Prodotti di pasta.
Composto al pane, ai panini al vapore, agli spaghetti, all'miglioratore dei gnocchi
5. lievito
6.
Cibo surgelato
7.
Latte puro e bevande al latte
8.
Prodotti a base di carne
9.
Gelato
10
.
Utilizzo nei cookie
11
. Cioccolato e tutti i tipi di caramelle
12.
Latte in polvere, cacao in polvere e altri prodotti in polvere istantanei
13.
Marmellata, ketchup, salsa dolce
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D1: Posso ottenere dei campioni?
R: Sì, possiamo fornire campione gratuito, si paga solo per il costo del trasporto.
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D5: Avete altri prodotti chimici?
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D6: Se hai ancora domande, contattaci ~