Stearoil lattifato di sodio (SSL)

Nome completo:  Stearoil lattifato di sodio

Tipo di prodotto:  Emulsionante, per alimenti

Colore:  Da bianco a bianco

Forma:  Perline

N. INS:  481

N. CAS:  25383-99-7


Funzioni e applicazioni

Gli stearoil-2-lattilati possono offrire eccellenti proprietà funzionali e le loro aree di applicazione sono ampie nell'industria alimentare. Sono essenziali per molti prodotti alimentari come prodotti da forno, guarnizioni, sbiancanti di caffè e così via.

• 1nei prodotti da forno lievitati, i lattilati possono essere utilizzati per offrire eccellenti proprietà di lavorazione dell'impasto, per aumentare il volume del pane e per migliorare la morbidezza della briciola. E possono fornire buoni effetti di rinforzo di impasto lievitato.
• 2nei lieviti fritti e al vapore, l'uso dei lattilati può aumentare la tenacità dell'impasto, migliorando così la sensazione della bocca.
• 3in torte, l'uso di lattilati può aiutare i produttori a produrre torte con una consistenza più morbida, una struttura cellulare più fine e una durata di conservazione più lunga.
• 4in biscotti e cracker, l'aggiunta di lattilati ridurrà la viscosità dell'impasto, ridurrà l'aderenza alle superfici dei macchinari e migliorerà la sensazione della bocca e la qualità degli alimenti.
• 5nelle paste, l'uso dei lattilati può aumentare la fermezza della pasta.
• 6in sbiancanti per caffè, lattilati possono essere usati per migliorare la stabilità della sfumatura e per migliorare la bianchezza.

Durata a magazzino:  12 mesi in confezione originale non aperta in condizioni di conservazione (a partire dalla data di produzione).

US FDA 172.846 & E481 & normative locali di alimenti

Su richiesta è disponibile una scheda di sicurezza dei materiali.

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Henan Kingway Technology Co., Ltd