| N. CAS : 900-69-5 | Altri Nomi: Pectin |
| MF: C6H12O6 | EINECS No.: 232-553-0 |
| Luogo Di origine: Anhui (Cina) | Nome del marchio : Suntran |
| Tipo: Stabilizzanti, Addensanti, Potenziatori di nutrizione | Aspetto: Polvere da bianca a gialla chiara |
| Grado: Grado alimentare | Grado Di esterificazione : HM/LMA/LMC |
| Grado di esterificazione: | 65%-67% |
| Perdita all'asciugatura: | Max 12% |
| PH (soluzione al 2%): | 2.5-3.0 |
| Cenere insolubile in acido: | Max 0.85% |
| Resistenza gel: | 120±5 |
| Acido galatturonico: | Min 70% |
| Metalli pesanti (come Pb): | Max 20 mg/kg |
| Derivazione: | Max 5 mg/kg |
| Arsenico: | Max 3 mg/kg |
| Numero totale di impianti: | < 500 cfu/g. |
| Lievito e muffa: | < 50 cfu/g. |
| Salmonella: | Assente in 25 g |
| E. Coli: | Assente in 1 g. |
| Staphylococcus aureus: | Assente in 1 g. |