Additivi alimentari pectina di Apple in polvere CAS 9000-69-5
Nome del prodotto | Pectina |
N. CAS | 9000-69-5 |
Formula molecolare | C6H12O6 |
EINECS | 232-553-0 |
Utilizzo | Addensante, gel |
Punto di fusione | 174-180 °C (decompressione) |
Condizioni di conservazione | temp. ambiente |
Solubilità | H2O: Solubile 0,02 g/10 ml, da trasparente a opaco, da incolore a giallo molto chiaro |
Solubilità dell'acqua | È solubile in acqua |
Durata a magazzino | 2 anni |
La pectina di mela è un carboidrato polimerico, che è un componente naturale della parete cellulare e della lamella centrale in tutte le piante di terra verde. Quindi, essa ha un'influenza importante sulle proprietà strutturali dei frutti e vegetables.Commercial pectine sono polvere bianca, gialla o gialla senza odore. Generalmente, la pectina è una catena polisaccaridica lineare che consiste principalmente di unità di acido galatturonico. Le molecole di acido galatturonico possono essere esterificate con metanolo. La pectina sembra produrre azioni ipocolesterolemiche e può essere antiaterogenica per alcuni individui. È usato in alcune preparazioni multi-ingrediente per uso in connessione con la costipazione e la diarrea. Le affermazioni che si tratta di un efficace agente anti-obesità non sono fondate. Ci sono studi che suggeriscono che la pectina potrebbe avere alcuni effetti anticancro.
1 kg/sacchetto di alluminio o 25 kg/tamburo:
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