Polyphenoloxidase CAS 9002-10-2

CAS: 9002-10-2
Sorte: BR
Vitalität: ≥500units/mg
Aktivitätsdefinition: In 3ml Reaktionsgemisch, das L-Dihydroxyphenylalanin und L-Ascorbinsäure enthält, bei pH 6,5 und 25ºC, ändert sich ΔA265 innerhalb von 1 Minuten zu 0,001 als Enzymaktivität
Optimale PH: 6,0~7,0
Produktbeschreibung: Polyphenoloxidase ist eine bifunktionale, kupferhaltige Oxidase mit einer Cresolase-Aktivität. Es ist für bräunende Reaktionen durch die phylogenetische Skala verantwortlich. Das Enzym hat ein Molekulargewicht von 128KDa.
Eigenschaften: Pulver. Eine Klasse von Enzymen, die die Oxidation von Phenolverbindungen (wie Tyrosin, Phenolverbindungen usw.) in Chinone katalysieren können. Solche Enzyme sind in der Natur weit verbreitet und in Pflanzen wie Kartoffeln, Tee und Sumak-Milch, die sehr hoch im Gehalt sind, weit verbreitet. Das Melanin in der Haut, im Haar und in der Hornhaut höherer Tiere ist auch das Produkt des Enzyms Tyrosin oxidierend. Solche Enzyme werden auch in Pilzen und anderen Pilzen und anderen Mikroorganismen produziert. Normalerweise aus Wildpilzen, einem der biologischen Katalysatoren, gewonnen, ein Protein, das Kupferionen enthält. Das Molekulargewicht beträgt 25×105. Isoelektrischer Punkt <5,0; Stickstoffgehalt beträgt etwa 13,6%. Der Kupfergehalt liegt bei etwa 0,25%. Die UV-Absorptionsspitzen liegen bei 273nm und 330nm. Die für die Katalyse geeignete Temperatur beträgt 25ºC.
Verwendung: Es wird hauptsächlich als biochemisches Reagenz in der wissenschaftlichen Forschung verwendet. Es katalysiert die Oxidation von Tyrosin zu Dopa und die weitere Oxidation von Dopa zum Vorläufer von Melanin-Dopaquinon. In der Industrie hat dieses Enzym eine doppelte Funktion: Positiv ist, dass es in der späteren Gärung von Bier verwendet werden kann, um die Stabilität von Bier zu verbessern und Trübung durch die Verwendung der Oxidationswirkung dieses Enzyms zu verhindern; Es kann auch zu einem immobilisierten Enzym für die phenolhaltige Abwasserbehandlung gemacht werden. Zum Nachteil: Wenn die Früchte und Gemüse, die das Enzym enthalten, aufgeschnitten und der Luft ausgesetzt werden, wird aufgrund der katalytischen Wirkung des Enzyms das entsprechende Chinon beim Schnitt erzeugt, das dunkelbraun ist und vor dem Verzehr abgeschnitten werden muss. Generell kann Blanchieren, Versauerung oder schwefelhaltige Säure Behandlung verwendet werden, um seine Wirkung zu hemmen.
Speicher: -20ºC

Unsere Dienstleistungen

FAQ

Q1: Sind Sie ein Hersteller?
Antwort: Ja, wir sind fabrikbasiert    2009.

Q2:wie kann ich mit  uns Kontakt aufnehmen?
Antwort: Klicken Sie auf die Alibaba "Contact Supplier" und senden  Sie uns eine Nachricht an das Produkt , das Sie interessieren , erhalten   Sie eine Antwort innerhalb von 24 Stunden.

Q3:Können Sie  mir einen Rabattpreis geben?
Antwort: Sicherlich, Es hängt von Ihrer menge.

Q4: Wie kann ich eine Probe bekommen?

Antwort: Kostenlose Probe ist verfügbar, aber Frachtkosten werden auf Ihrem Konto sein und die Gebühren werden an Sie dudect von Ihrer Bestellung in Zukunft zurück.

Q5:Was sind die Hauptkategorien der Produkte, die vom Unternehmen verkauft werden?

Antwort: Es  wird hauptsächlich  in biologischen und chemischen Reagenzien, einschließlich Enzymreagenzien , Proteine, Antibiotika, Pflanzenhormone , Nukleinsäuren ,  Pigmente, Aminosäuren , Vitamine, Kohlenhydrate, Puffer,  Tenside, Nährmedien und Trennung von Materialien und Kits.

Q6:beschäftigt sich das Unternehmen hauptsächlich mit kleinen Verpackungen oder großen Verpackungen?

Antwort: Hauptsächlich kleine Verpackungsreagenzien, große Verpackungen auch tun, spezifische können Kundendienstmitarbeiter fragen.

Unser Team