1. Denominação química: Acetato de cálcio
2. Fórmula molecular: CA (CH3COO) 2
3. Peso molecular: 176.18
4. CAS no.: 62-54-4
5. Caráter: É branco solto pó fino. Sabor inodoro, ligeiramente amargo. Fácil acesso a todos os quartos. Decomposto em CaCO3 e acetona quando aquecido a 160ºC. Solúvel em água. Ligeiramente solúvel em etanol.
6. Utilização: Utilizado como agente antifúngico, agente de branqueamento de massa, regulador, tampão, agente de melhoria do tecido, agente de cura, suplemento nutricional, agente quelante na indústria alimentar, como o agente de leavening de panificação
Produtos e bolos. Agente auxiliar de fermentação, agente de lustrar, agente de cura (gelificação) de pão e biscoitos, modificador de tecido dos produtos de carne de levedura, etc. pode aumentar o poder de sacarificação e a capacidade de fermentação quando utilizado na preparação de café.
7. Embalagem: É embalado com saco de polietileno como camada interior e saco de plástico composto como camada exterior. O peso líquido de cada saco é de 25 kg.
8. Armazenagem e transporte: Deve ser estocado em um depósito seco e ventilativo. Mantida longe de calor e umidade durante o transporte. Descarregado com cuidado, de modo a evitar danos. Além disso , deve ser armazenado separadamente da substância venenosa.
Item de teste
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Especificação FCCVII
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resultado
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C4H6O4Ca (anhy)%
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98-102
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99.6
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PH
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6.0-8.0
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7
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% de sulfato ≤
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0.1
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< 0.1
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(As) % ≤
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0.0002
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< 0.0002
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Metal pesado (como Pb) % ≤
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0.0025
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< 0.0025
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≤ de cloreto
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0.050
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< 0.050
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Magnésio e alcalinidade % ≤
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1
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< 1
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Humidade % ≤
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2.0
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< 1.83
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Fluoreto (F) % ≤
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0.005
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< 0.005
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Conclusão
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Está em conformidade com a Gade ALIMENTAR da FCCVII
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