| العنصر | أفضل جودة | الجودة الأولى | جودة مؤهلة |
| محتوى نترات الصوديوم | ≥ 99.7 | ≥ 99.3 | ≥ 98.5 |
| ( يتم حسابها بواسطة قاعدة جافة) % | |||
| محتوى نتريت الصوديوم | ≤ 0.01 | ≤ 0.02 | ≤ 0.15 |
| ( يتم حسابها بواسطة قاعدة جافة) % | |||
| محتوى الكلوريد (NaCl) | ≤ 0.25 | ≤ 0.30 | - |
| ( يتم حسابها بواسطة قاعدة جافة) % | |||
| محتوى القبلات في الماء | ≤ 0.03 | ≤ 0.06 | - |
| ( يتم حسابها بواسطة قاعدة جافة) % | |||
| محتوى الكربونات | |||
| ( يتم حسابها بواسطة قاعدة جافة) % | |||
| الرطوبة % | ≤ 1.0 | ≤ 1.5 | ≤ 2.0 |
| محتوى الحديد (Fe) % | ≤ 0.005 | - | - |