الملكية | القيمة |
---|---|
نوع المنتج | Amylogucsidase |
نشاط الإنزيم | نشاط الإنزيم العالي |
رقم CAS | 9032-08-0 |
المصدر | أصل الميكروبات أو الفطريات |
المظهر | مسحوق بني فاتح إلى أبيض غير أبيض |
رائحة | بدون رائحة |
الذائبيّة | قابل للذوبان في الماء |
نطاق الرقم الهيدروجيني (pH | النشاط الأمثل بين 4 إلى 6 درجة حموضة |
نطاق درجة الحرارة | النشاط الأمثل عند درجة حرارة تتراوح بين 50 و60 درجة مئوية تقريبًا |
التطبيقات | صناعة الطعام، وصناعة النشويات |
Amylogucsidase (رقم CAS: 9032-08-0) هو إنزيم معروف بنشاط الإنزيم العالي. وهي تلعب دوراً حاسماً في العديد من الصناعات، بما في ذلك الغذاء، وصناعة النشويات.
يوفر Amylogucsidase نشاطاً إنزيماوياً عاليًا، مما يضمن فعاليته في تحفيز التفاعلات الكيميائية الحيوية. وهي مشتقة عادة من مصادر الميكروبية أو الفطرية، والتي من المعروف أنها تنتج هذا الإنزيم.
يظهر الإنزيم كمسحوق بني فاتح من الأبيض إلى البني الخفيف وهو عديم الرائحة. وهو قابل للذوبان في الماء، مما يسمح بالتجميع الملائم في التطبيقات المختلفة.
يعرض Amylogucsidase النشاط الأمثل ضمن نطاق الرقم الهيدروجيني (pH) من 4 إلى 6، مما يجعله مناسباً لمجموعة واسعة من التطبيقات. فهو يظهر أفضل أداء له في درجات الحرارة التي تتراوح بين 50 و60 درجة مئوية، مما يضمن الاستقرار والوظيفة في ظروف المعالجة المختلفة.
في صناعة الأغذية، يستخدم Amylogucsidase لتحويل النجوم إلى سكر، مما يسهل إنتاج المحليات وتحسين النسيج في منتجات مثل المخبوزات والمشروبات والحلويات. كما أنها تجد تطبيقات في صناعة التخمير لتحويل السكريات المعقدة إلى سكريات يمكن تخريبها أثناء إنتاج البيرة.
بالإضافة إلى ذلك، تستخدم صناعة النشاء Amyloglucsidase في التحليل المائي لنشا لإنتاج syrups وغيرها من المنتجات القائمة على النشاء.
يوفر فندق Amylogucsidase الذي توفره الشركة المصنعة سعر تنافسي دون التضحية بالجودة، مما يجعله خيارًا جذابًا لتلبية الاحتياجات الصناعية المختلفة.
في الختام، نشاط الإنزيم العالي Amyloglucsidase (CAS رقم: 9032-08-0) هو إنزيم قيّم مع مجموعة واسعة من التطبيقات في صناعات الأغذية، وصناعة النشا. إن نشاط الإنزيمات المرتفع، والذائبية، والثبات في ظروف درجة الحموضة ودرجة الحرارة المختلفة تجعل منه ملائماً للتركيبات ومتطلبات المعالجة المتنوعة. إن التزام الشركة المصنعة بتوفير أفضل سعر يضمن القدرة على تحمل التكلفة دون التضحية بالجودة، الأمر الذي يجعل من شركة Amylogucsidase اختيارًا ممتازًا للتطبيقات الصناعية المختلفة.
المعلومات الأساسية:
اسم المنتج: Amyloglucsidase
رقم CAS: 9032-08-0
رقم EINECS: 232-877-2
MF: C6H10O5
نشاط الإنزيم: 50000u/g-100000u/g
الشكل:مسحوق
وصف المنتج:
تتميز بمقاومة ممتازة للحرارة، ويمكن استخدامها على نطاق واسع في النشاء، والكحول، والبيرة، وكلوتامات أحادي الصوديوم، والتخمير، تغيير حجم المنسوجات والصناعات الأخرى.
1). وظيفة العملية
[غلوكوميلز] يكسر إلى أسفل [ألفا] ؛ - 1 ، 4 [غلوكسيديك] حد من نشا من لا - يقلّل نهاية داخل سكروز ، [أس ولّ س] يكسر [ألفا] ؛ - 1 ، 6 [غلوكسيديك] يحدّد ببطء.
2). الثبات الحراري
استقرار في درجة الحرارة تحت 60. درجة الحرارة المثالية هي 5860.
3). الرقم الهيدروجيني الأمثل هو 4. 0~4.5.
مسحوق أو جسيمات صفراء اللون
نشاط الإنزيم 50000 ؟/g إلى 150000 ؟/g
محتوى الرطوبة (%) ≤8
حجم الجسيمات: حجم الجسيمات 80% أقل من أو يساوي 0.4 مم.
قابلية إنزيم الإنزيم للإنزيم: في غضون ستة أشهر، لا تقل قابلية إنزيم الإنزيم للإنزيم عن نسبة 90% من قابلية إنزيم الإنزيم للإنزيم.
1 وحدة نشاط يساوي كمية الإنزيم تحصل من 1 غ glucoamylase إلى هيدروزوز النشا القابل للذوبان للحصول على 1 ملغ سكر في ساعة واحدة عند 40، الرقم الهيدروجيني=4.
التطبيق aera:
1). صناعة الكحول: بخار ووزن المادة الخام ذات درجة حرارة متوسطة، ثم تبرد إلى 58-60.إضافة glucoamylase، الجرعة الموصى بها هي 80-200؟/g مادة خام. حافظ على درجة الحرارة لمدة 30-60 دقيقة، ثم تبرد حتى 30 دقيقة حتى تخمر.
2). صناعة النشا: قم بتزيييل المادة الخام، واضبط قيمة PH إلى 4.2-4.5، تبرد إلى 5860، أضف glucoamylase، الجرعة الموصى بها هي 100-300؟/g من المواد الخام. حافظ على درجة الحرارة لمدة 24 إلى 48 ساعة.
3). صناعة البيرة: عند إنتاج البيرة الجافة، أضف glucoamylase قبل التخمير، مما قد يعزز من القدرة التخمر.
4). صناعة الخمور: عند إنتاج النبيذ الأصفر، باستخدام الغلوكوامايليز بدلا من خميرة النبيذ يمكن أن يجعل المنتج النهائي أكثر. وهو يستخدم على نطاق واسع في صناعة الخل.
5). أخرى: عند تطبيق في MSG وصناعة المضادات الحيوية، وتزييل النشاء وتبرد إلى 60، اضبط قيمة PH إلى 4.2-4.5، وأضف glucoamylase، الجرعة الموصى بها هي 100-300؟/g من المواد الخام.