Polvo de espesante de goma de Xanthan de grado alimentario

No. de Modelo.
Food Grade
Ingrediente Principal Activo
Goma Xantana
Aplicación
Carne, Bebidas, Jalea/Helado, Productos Horneados
malla
80/200
solubilidad
soluble en agua
apariencia
polvo fluible de color amarillo claro a blanco
formulario
polvo
pureza
99% Min
Paquete de Transporte
Kraft Paper Bag
Especificación
25kg/bag
Marca Comercial
ZIO
Origen
China
Precio de referencia
$ 6.39 - 8.10

Descripción de Producto

Descripción del producto

La goma de Xanthan es un exopolisacárido microbiano con una amplia gama de funciones producidas por la ingeniería de fermentación de Xanthomonas campestris con carbohidratos como la principal materia prima (como el almidón de maíz). Tiene reología única, buena solubilidad en agua, estabilidad al calor y ácido y álcali, y buena compatibilidad con varias sales. Como espesante, agente de suspensión, emulsionante y estabilizador, puede ser ampliamente utilizado en más de 20 industrias como alimentos y petróleo. Es el polisacárido microbiano con la mayor escala de producción y usos extremadamente amplios en el mundo.

La goma de Xanthan es un polvo fluible de color amarillo claro a blanco con un ligero olor. Soluble en agua fría y caliente, solución neutra, resistente a la congelación y descongelación, insoluble en etanol. Disperso y emulsionado en agua para convertirse en un coloide hidrolílico viscoso estable.
Aplicación del producto

1. Alimentos: La goma de Xanthan se añade a muchos alimentos como estabilizador, emulsionante, agente de suspensión, espesante y ayuda para el procesamiento. La goma de Xanthan puede controlar la reología, estructura, sabor y apariencia del producto, y su pseudoplasticidad puede asegurar un buen sabor, por lo que se utiliza ampliamente en aderezos para ensaladas, pan, productos lácteos, alimentos congelados, bebidas, condimentos, elaboración de cerveza, confitería, pastelería, sopas y alimentos enlatados. 2. Industria diaria: La goma de Xanthan contiene un gran número de grupos hidrófilos, que es una buena sustancia activa de superficie, y tiene las funciones de anti-oxidación.

Especificación del producto
Apariencia Polvo libre de flujo de color blanco o amarillo claro
Hasta 80mesh, % ≥95,0
1% XG en solución DE KCL al 1%, MPa.s. 1200--1800
Relación de cizallamiento ≥ 6,5
PH (solución XG al 1%) 6,0-8,0
Ceniza, % ≤16
Ácido pirúvico, % ≥ 1,5
Nitrógeno total, % ≤ 1,5
Pérdida en secado, % ≤13
Plomo (Pb), ppm ≤ 2
Recuento total de placas, ufc/g ≤ 5000
Levaduras y mohos, ufc/g ≤ 500
Coliformes, MPN/100g ≤ 30
Salmonella Negativo
Fotos detalladas

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Perfil de la empresa

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