| Nombre | Ácido cítrico anhidro | Ácido cítrico monohidrato |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco o incoloro | Polvo cristalino blanco o incoloro |
| Fórmula química | C6H8O7 | C6H8O7·H20 |
| No CAS | 77-92-9 | 5949-29-1 |
| EINECS no | 201-069-1 | 201-069-1 |
| Peso molecular | 192,1 | 210,14 |
| Número de modelo | BP98/E330/USP24/FCC | BP93/BP98/E330/USP24/FCC |
| Embalaje | En 25kg bolsas compuestas de papel-plástico | En 25kg bolsas compuestas de papel-plástico |
| Nombre | Ácido cítrico anhidro | Ácido cítrico monohidrato |
| Elemento | Estándar | Estándar |
| Ensayo, % | 99,5-100,5 | - |
| Pureza, % | - | 99,5-101,5 |
| Sulfato , ppm | 150 Máx | 150 Máx |
| Oxalato , ppm | 100 Máx | 100 Máx |
| Calcio , ppm | 200 Máx | - |
| Metales pesados , ppm | 5 Máx | 5 Máx |
| Hierro , ppm | 50 Máx | - |
| Cloruro , ppm | 50 Máx | - |
| Ceniza sulfatada , ppm | 0,1 Máx | 0,05 Máx |
| Bario | Pasa | Pasa |
| Endotoxina bacteriana, UI/mg | 0,5 Máx | 0,5 Máx |
| Aluminio , ppm | 0,2 Máx | 0,2 Máx |
| Plomo , ppm | 1 Máx | 0,5 Máx |
| Humedad, % | 0,5 Máx | 7,5-8,8 |
| Mercurio , ppm | 1max | 1max |