| Elemento de prueba | El ácido cítrico anhidro | El monohidrato de ácido cítrico |
| STPP contenido /% | ≥ 85 | El 96,8 |
| P2O5 contenido /% | 56.0~58.0 | 57.8 |
| Insoluble en agua /% | ≤ 0.1 | 0.01 |
| PH ( 1%). | 9.5-10 | 9.8 |
| La blancura /% | ≥ 85 | 94 |
| El flúor ( F ) /% | ≤ 0.005 | 0,0006 |
| El arsénico (As) /% | ≤ 0,0003 | ≤ 0.00007 |
| Heavy Metal (Pb) /% | ≤ 0.0010 | ≤ 0,0003 |
| La densidad de apilamiento (g/cm3 ). | 0,35-0,9 | 0.75 |
| Nota: Los requisitos especiales de partículas de tamaño debe ser negociado por proveedores y clientes | ||