وصف المنتجات
إن مكسبات الصوديوم، وهو مركب غير عضوي يحتوي على الصيغة الكيميائية (NaPO3) 6، هو مسحوق بلوري أبيض يسهل تذليله في الماء وغير قابل للذوبان في المذيبات العضوية. ويستخدم بشكل أساسي في صناعة الأغذية كمحسن الجودة، ومنظم درجة الحموضة، ومادة التشيغ الأيوني المعدني، واللاصق، والموسع.
1) يستخدم بشكل رئيسي في الصناعات الغذائية والصناعية. وفيما يلي التطبيقات الرئيسية في صناعة الأغذية:
(1) تستخدم مادة الصوديوم الممتحنة في منتجات اللحوم، ونقانق السمك، وهامز، إلخ، لتحسين احتجاز المياه، وزيادة الالتصاق، ومنع أكسدة الدهون؛
(2) يمكن أن يمنع هذا الصلصة والصلصة من تغير اللون، ويزيد اللزوجة، ويقصر فترة التخمر، ويعدل الذوق؛
)3( يمكن أن يؤدي استخدام هذا النوع من المشروبات في المشروبات الفاكهة والمشروبات المنعشة إلى تحسين إنتاج العصائر وزيادة اللزوجة ومنع تحلل فيتامين جيم؛
(4) عند استخدامه في الآيس كريم، فإنه يمكن أن يحسن من سعة التورم، ويزيد من الحجم، ويعزز التزيير، ويمنع تلف اللصق، ويحسن الذوق واللون؛
)5( منتجات الألبان والمشروبات لمنع الهطول الجل؛
)6( ويمكن أن توضح إضافة البيرة الغُراب وتمنع حدوث اضطرابات؛
)7( يمكن أن يؤدي استخدام هذه المادة في الحبوب والفواكه والخضروات المعلبة إلى تثبيت أصباغ طبيعية وحماية لون الاغذية؛
(8) يمكن أن يؤدي رش محلول هيستافوسفات الصوديوم على اللحم المملح إلى تحسين مقاومته للتآكل.
2) الجوانب الرئيسية للصناعة الصناعية هي:
(1) يمكن تسخين خامات الصوديوم وفلوريد الصوديوم لإنتاج مونوفلوروفوسفات الصوديوم، وهي مادة خام صناعية مهمة؛
(2) تؤدي الممتحن الصوديوم كنفل ماء، إذا استخدم في الصبغ والتشطيب، دوراً في تخفيف الماء؛
(3) تستخدم أيضًا مادة سداسي الفحصين كمادة كمثبط للميزان في صناعات معالجة المياه مثل التبادل الإلكتروني للبيانات (EDI) (الغسيل الكهربائي الراتينج)، وRO (التناضح العكسي)، وNF (النانوفيلتراشن).